Resep Bola Ketan Berempah

Bola Ketan Berempah

Bahan :

• 200 gr tepung ketan
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air hangat
• 150 gr pasta kacang merah siap pakai

Kuah :

• 750 ml air
• 125 gr gula pasir
• 100 gr jahe, kupas, memarkan
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan, air kapur sirih, garam, dan air hangat, aduk hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan.
2. Isi dengan pasta kacang merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Rebus bola ketan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
3. Kuah: Didihkan air, masukkan jahe dan daun pandan, masak hingga harum. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut. Angkat.
4. Masukkan bola ketan ke dalam mangkuk saji lalu tuang kuahnya, sajikan hangat.