Resep Cookie Ikan Teri

Cookie Ikan Teri

Bahan : 

• 200 gr margarine
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk halus
• 1 butir kuning telur, untuk olesan
• 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk kasar untuk taburan
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil

Cara memasak :

1. Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan teri nasi yang ditumbuk halus kedalamnya. Aduk rata.
4. Ratakan adonan dengan ketebalan 0,3 cm , cetak dalam bentuk segitiga
5. Susun adonan diatas loyang yang telah diolesi margarine.
6. Olesi adonan dengan kuning telur, taburi dengan teri nasi dan cabai merah di bagian tengahnya.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.