Resep Kepiting Soka Lada Garam

Kepiting Soka Lada Garam

Bahan :

• 1 ekor kepiting soka (100 g) frozen/beku
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 30 g tepung sagu
• 30 ml minyak goreng

Bumbu :

• 1 sdm mentega
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 15 g daun bawang, iris halus
• 1/2sdt bumbu ngo hiong
• 10 g bawang putih, cincang halus, goreng

Cara memasak :

1. Rendam kepiting frozen di dalam air hingga lumer, cuci.
2. Buang batok dan insang kepiting.
3. Tekan kepiting dengan handuk bersih hingga tiris.
4. Beri kaldu ayam sedikit, minyak wijen dan merica lada putih hingga rata.
5. Aduk dengan tepung sagu bolak balik hingga rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, masukan kepiting soka.
7. Goreng kepiting dengan api sedang hingga kering.
8. Lelehkan mentega, masukkan cabai dan bawang putih. Aduk hingga kering.
9. masukkan bawang putih goreng, bumbu ngo hiong, merica dan garam. Aduk rata. Angkat.

Untuk 2 orang