Resep Zuppa Soup Gurih Manis

Zuppa Soup Gurih Manis

Sup ini berupa sup krim dengan paduan jamur, ayam, susu dan krim. Dalam penyajiannya ditutup sepotong puff pastry lalu dipanggang hingga adonan kecokelatan dan kering. Tampilannya yang mirip topi atau tudung, membuat sup ini disebut sebagai ‘sup bertopi’. Karena rasa sup yang gurih lembut ditambah pastry yang renyah, garing gurih maka sup ini rasanya dominan gurih.

Bahan :

•  Puff pastry siap beli, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk

Cream Soup :

• 100 gr Jamur Kaleng, cincang
• 150 gr Ayam rebus potong dadu
• 1500 liter Kaldu ayam
• 250 ml Susu evaporated
• 50 gr Tepung Terigu
• 50 gr Bawang bombay, cincang
• 100 gr Mentega
• ½ sdt Lada (Merica)
• 2 sdt Garam
• 1 sdt Chicken powder

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin Filma, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata. Biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata dan biarkan mendidih, pindahkan ke dalam panci.
2. Masukkan ayam, jamur, dan bumbu lainnya, aduk rata. Coba rasanya, bila sudah pas, matikan api.
3. Tuang sup ke dalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan puff pastry. Masukkan ke dalam oven hingga pastry matang berwarna coklat kekuningan.
4. Angkat, sajikan panas.