Resep Cajun Fish Steak

Cajun Fish Steak

Bahan : 

• 120 g fillet kerapu
• 1 sdm bumbu Cajun
• 100 g sayuran Asia
• 60 ml Vin Blanc Sauce

Vin Blanc Sauce :

• 1 sdm minyak olive
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm thyme segar
• 1 sdm merica hitam bubuk
• 500 ml Dry White Wine
• 500 ml heavy cream

Cara membuat : 

1. Lumuri potongan ikan dengan bumbu Cajun lalu perciki minyak olive dan panggang hingga matang.
2. Tumis sayuran dan taruh di bagian tengah piring saji.
3. Taruh ikan dan siram dengan sausnya.
4. Vin Blanc Sauce:
5. Tumis bawang, thyme dan merica hingga wangi.
6. Masukkan white wine dan masak selama 30 menit hingga menyusut dan alkohol menguap.
7. Tambahkan krim dan didihkan lalu angkat.
8. Saring dan bubuhi garam serta merica.

Untuk 1 orang