Resep Curry Puff

Curry Puff

Bahan :

• 600 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
• 400 gr Tepung Terigu
• 80 gr Gula
• 15 gr Garam
• 50 gr Susu Bubuk
• 5 gr Cream of tartar
• 100 gr Telur Ayam
• 450 gr Air
• 150 gr Margarin
• 550 gr Mentega
• 300 gr Daging Ayam
• 150 gr Kentang
• 1/2 bh Bawang Bombay
• 3 siung Bawang Putih
• 1 sdm Bumbu Curry India
• 2 sdm Margarin
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada (Merica)

Cara Membuat :

1. Campur terigu, gula pasir, garam, susu bubuk dan cream of tar-tar. Kemudian tambahkan telur dan air aduk rata. Terakhir masukkan Filma Margarine, aduk hingga kalis. Pertama-tama, buat puff pastry terlebih dahulu:
2. Diamkan adonan selama 10 menit. Kemudian tipiskan dan taruh Palmboom Puff Pastry Shortening. Lakukan lipatan single selama 4 kali, tiap lipatan diistirahatkan, terakhir tipiskan setebal 3 mm.
3. Potong ukuran 10X10 cm, tengahnya beri isian chicken curry. Lipat bentuk segitiga, ujungnya tekan dengan garpu. Oles atasnya dengan kuning telur, tabur dengan wijen hitam.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 25 menit.
5. Kemudian siapkan filling chicken curry:
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam. Beri bumbu curry, garam, merica. Terakhir masukkan kentang goreng.