Resep Dumpling Goreng

Dumpling Goreng

Bahan :

• 20 lbr kulit pangsit ukuran besar
• 20 helai daun kucai, untuk mengikat, seduh dalam air panas
• 400 ml minyak goreng

Bahan Isi Dumpling:

• 100 g daging ayam giling
• 200 g udang kupas, cincang
• 60 g jamur merah, iris kecil
• 50 g rebung kaleng, iris kecil
• 1 btg daun bawang, iris kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan Saus Dumpling:

• 2 bh cabai merah, buang biji, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm cuka
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 1/2 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Cara Membuat isi Dumpling: Campur semua bahan, aduk hingga tidak lengket.
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 2 sdt adonan isi di tengah, tangkupkan seluruh sisi ke arah tengah, ikat dengan daun kucai.
3. Panaskan minyak, goreng dumpling hingga matang atau kuning keemasan.
4. Cara Membuat saus Dumpling: Campur semua bahan dan jerang di atas api kecil hingga matang dan mengental. Angkat.
5. Sajikan dumpling goreng dengan saus.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi :
Energi: 236 Kkal
Protein: 13,4 g
Lemak: 8,1 g
Karbohidrat: 26,5 g