Resep Es Nangka Putri Mandi

Es Nangka Putri Mandi

Bahan :

• 150 gram tepung ketan
• 25 gram tepung kanji
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• Pewarna merah, hijau
• 3 gelas air
• 2 lembar daun pandan

Isi :

• 150 gram kelapa muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 50 gram gula merah, sisir
• 1 lembar daun pandan
• 10 biji mata nangka, potong dadu
• 1 gelas santan, masak
• Es serut secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Sirup pandan secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan, tepung kanji, garam dan air sedikit sedikit sambil diuleni.
2. Bagi 2 bagian. Masing-masing beri warna merah dan hijau. Sisihkan.
3. Campur kelapa, garam, gula, daun pandan. Masak sampai mengering. Birkan dingin. Bentuk bulat sebesar kelereng kecil.
4. Ambil 1 sdt adonan tepung ketan. Pipihkan. Isi dengan 1 bulatan kelapa. Tutup. Rapatkan.
5. Didihkan 3 gelas air dengan 2 lembar daun pandan. Rebus kelereng merahm hijau sanpai mengapung. Angkat. Tiriskan.
6. Sajikan kelereng ketan dengan nangka potongan, santa, es serut, susu kental manis dan sirup pandan.