Resep Goreng a la Pi-Pa

Goreng a la Pi-Pa

Bahan : 

• 1 buah tahu air, cincang halus
• 50 g udang kupas, cincang
• 1 buah jamur hioko, cincang
• 10 g daun bawang, iris halus
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung miazena
• 1 sdm tepung terigu 
• 1 sdm tepung sagu

Saus : 

• 20 g minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 75 g pakchoy, blansir
• 1/2 sdt kecap hitam
• 1/2 sdt gula pasir 

Cara membuat :  

1. Campur tahu, udang, jamur dan daun bawang dengan garam 1⁄2 sdt, lada 1⁄2 sdt, kaldu ayam, minyak wijen,dan telur diaduk sampai merata.
2. Tambahkan sagu 1 sdm, tepung maizena 1 sdm, tepung terigu 1⁄2 sdm kemudian diaduk dengan satu arah sampai merata.
3. Goreng adonan tahu dengan bentuk memnajang bulat hingga kecokelatan dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
4. Saus:
5. Masak kaldu ayam 1 sdt, minyak wijen 1 sdt, gula 1⁄2 sdt, sampai mendidih.
6. Tambahkan sedikit sagu supaya kental kemudian tambahkan kecap hitam. Angkat.
7. Taruh tahu dalam mangkuk, beri pakchoy, tuangi kuahnya.
8. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang