Resep Gulai Mie Udang

Gulai Mie Udang

Bahan :

• 200 gram mie telur, rebus, tiriskan
• 100 gram taoge
• 200 gram udang, kupas, sisakan ekor
• 3 buah belimbing sayur, potong bulat
• 750 ml santan
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

Bumbu Halus :

• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 2 sdt garam
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk rata. Tambahkan santan, aduk kembali hingga mendidih lalu masukkan belimbing sayur, aduk hingga mengental dan angkat.
3. Siapkan mie rebus dan taoge dalam mangkuk saji, lalu siram dengan gulai udang saat masih panas, sajikan.