Resep Mini Fruit Puff

Mini Fruit Puff

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 8 gr garam
• 50 gr keju parut
• 80 gr mentega
• 300 ml air es
• 250 gr korsvet
• 3 butir kuning telur, untuk olesan

Topping :

• 200 gr vla vanila siap pakai
• 400 ml susu cair dingin
• anggur secukupnya
• stroberi secukupnya
• jeruk mandarin

Cara membuat :

1. Campur terigu, garam, air, dan mentega, uleni hingga kalis. Gulung adonan hingga berbentuk bujur sangkar ukuran 30 x 30 cm, dengan bagian tengah lebih tebal sedikit dari pinggir-pinggirnya. Taruh lembaran korsvet diagonal di tengah adonan, lipat keempat sudut ketengah seperti membuat amplop, jepit dengan jari pada bagian-bagian yang tersambung agar melekat. Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
2. Giling adonan hingga ketebalan 1 cm, lipat seperti semula, bungkus plastik masukkan lemari pendingin. Lakukan hingga 3 kali.
3. Giling adonan, potong ukuran 8 x 8 cm, sayat bagian tengahnya. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi keju parut.
4. Panggang dengan suhu api atas 150º C dan api bawah 200º C selama 15 menit atau hingga matang.
5. Topping: Kocok vla vanila dan susu cair dingin hingga lembut.
6. Isi bagian tengah puff dengan vla lalu beri buah-buahan di atasnya.

untuk 20 buah