Resep Puding Jagung Manis

Puding Jagung Manis

Bahan :

• 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 ½ bungkus (10 g) agar-agar bubuk warna putih
• 200 g jagung manis segar, pipili biji jagungnya, memarkan

Saus jagung, masak hingga mengental :

• 100 g jagung manis segar, pipili biji jagungnya, haluskan
• 50 g gula pasir
• 150 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan ke dalam 1 sdm air matang

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan agar-agar bubuk, sambil aduk terus hingga mendidih. Jaga jangan sampai santan pecah.
2. Masukkan jagung manis, masak sambil aduk perlahan hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan agar-agar volume 100 ml yang sudah diperciki air, ratakan. Diamkan hingga mengeras.
3. Simpan dalam lemari pendingin hingga sesaat akan disajikan. Keluarkan dari cetakan, siram dengan saus.
4. Sajikan dingin.