Resep Puding Lapis Karamel

Puding Lapis Karamel

Bahan :
Lapisan 1 :

• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 100 g gula pasir
• 300 ml susu cair
• 100 ml krim kental
• 80 ml putih telur ayam, kocok kaku
• 2 sdm air jeruk lemon

Lapisan 2 :

• 100 g gula pasir, buat karamel
• 500 ml susu cair
• 75 g gula pasir
• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 150 ml krim kental

Lapisan 3, didihkan, sisihkan :

• 2 sdm kopi bubuk instan, siap pakai
• 600 ml air
• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 100 g gula pasir

Saus :

• 500 ml susu cair
• 3 kuning telur ayam
• 75 g gula pasir
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 2 sdm rum

Cara Membuat :

1. Lapisan 1: Campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan. Masukkan krim kental, aduk rata. Angkat. Tuang ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan, jaga agar tak mengeras.
2. Lapisan 2: Campur karamel, susu, gula, dan agar-agar, didihkan. Masukkan krim kental, aduk cepat hingga rata. Angkat. Sisihkan.
3. Penyelesaian: Tuang lapisan 1, 2, dan 3 ke dalam gelas saji volume 100 ml secara bergantian hingga seperti kue lapis. Lakukan hingga adonan habis. Simpan di dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sisihkan.
4. Saus: Campur susu, kuning telur, dan larutan maizena, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih, angkat. Dinginkan. Masukkan rum, aduk rata.
5. Sajikan puding dengan saus.