Resep Serabi Oncom

Serabi Oncom

Menu ibu-ibu arisan...

Bahan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1  1/4 teh baking powder

Bahan Isi Serabi Oncom :

• 150 gram oncom, bakar, cincang kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1  1.4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 4 tangkai kemangi, petikin
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Halus Serabi Oncom :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :

1. Cara mmebuat Isi Serabi Oncom : panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom, aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula pasir dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemango. Masak sampai merata dan sisishkan
3. Panskan cetakan serabi dan tanah liat yang diberi patutan kalapa. Aduk aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanyta, dan panaskan 5 menit lagi diatas api sedang
4. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 500 ml santan. Biarkan hangat
5. Aduk rata tepung terigu, garam, gula dan telur. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata. Kocok dengan mikser dalam kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit Tambahkan baking posder, aduk rta.Tuang satu sendoksayur adonan di cetakan serabi yang sudah dipanaskan diatas api besar. Biarkan sampai berlubang. Kecilakn api. Sendokkan tumisan oncom. Tutup dan biarkan matang

Untuk 14 buah