Resep Sup Kacang Hijau

Sup Kacang Hijau

Bahan : 

• 1 sdm margarin
• 30 g bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g daging tetelan sapi rebus, potong-potong
• 1 L kaldu daging
• 100 g kacang hijau, cuci, rendam air dingin, tiriskan
• 75 g wortel, potong-potong
• 1 batang seledri, potong kasar
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap : 

• crouton 

Cara membuat :

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan daging, aduk rata.
3. Tuangi kaldu dan masukkan kacang hijau.
4. Masak dengan api kecil hingga kacang hijau merekah dan empuk.
5. Tambahkan wortel, seledri dan bumbu.
6. Didihkan dengan api kecil hingga kental. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan Crouton.

Untuk 6 orang