Resep Sup Kimlo

Sup Kimlo

Bahan :

• 75 gr udang kupas, sisakan ekor
• 1 liter air kaldu  ayam
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1 sendok makan kecap manis
• 150 gr fillet ayam, rebus, potong dadu
• 2 lembar jamur kuping, iris tipis
• 10 gr bunga sedap malam, rendam air panas, simpulkan
• 50 gr kapri, bentuk pita
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas kulit
• 100 gr soun, rendam hingga lunak
• 2 batang seledri, iris halus
• lada bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya
• 1 sendok makan margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna, angkat, sisihkan.
2. Didihkan air kaldu, masukkan wortel, tambahkan udang, lada bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, jamur, bunga sedap malam, kapri, dan telur puyuh, masak hingga semua bahan matang.
4. Letakkan soun dalam mangkuk saji, tuangi kuah, taburi seledri, sajikan hangat.