Resep Sup Pedas Asam Szechuan

Sup Pedas Asam Szechuan

Bahan :

• 150 g kaldu ayam
• 2 g chilli bean sauce
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 10 g daging paha ayam, iris kecil panjang
• 10 g tahu putih, iris kecil panjang
• 5 g rebung, iris kecil panjang
• 5 g jamur kuping, iris kecil panjang
• 5 g acar sayuran Szechuan, iris kecil panjang
• 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
• 1/2 sdt minyak cabai merah/chilli oil
• 1 sdt cuka hitam

Taburan :

• 1 sdt daun bawang iris
• 1 sdt daun ketumbar cincang

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu ayam, tambahkan chilli bean sauce, gula dan merica.
2. Masukkan daging ayam, sayuran dan bumbu lainnya. Didihkan hingga ayam matang.
3. Tambahkan telur kcok sambil aduk hingga berserabut halus.
4. Tambahkan minyak cabai dan cuka hitam, aduk rata.
5. Tuang ke dalam mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
6. Sajikan panas.

Untuk 1 orang