Resep Talam Ubi Kismis

Talam Ubi Kismis

Bahan Lapisan Bawah :

• 300 gr ubi kuning, kukus, haluskan
• 150 gr tepung sagu/tapioka
• 275 gr gula pasir
• 300 ml santan
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam
• Bahan Lapisan Atas:
• 100 gr tepung sagu/tapioka
• 400 ml santan kental
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Taburan :

• 100 gr kismis

Cara Membuat :

1. Lapisan bawah: Campur ubi dengan santan, gula, garam, vanili, dan tepung sagu. Aduk rata kemudian saring. Sisihkan.
2. Lapisan atas: Campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga agak mengental, matikan api. Sisihkan.
3. Olesi cetakan kue talam dengan minyak. Panaskan dandang untuk mengukus.
4. Masukkan cetakan ke dalam dandang, tuang adonan untuk lapisan bawah setinggi 3/4 cetakan, kukus selama 10 menit. Tuang adonan untuk lapisan atas, kukus kembali selama 10 menit atau hingga matang.
5. Angkat dari dandang, keluarkan kue dari cetakan setelah dingin. Sajikan dengan taburan kismis.