Resep Gulai Daun Singkong Teri

Gulai Daun Singkong Teri

Bahan :

• 200 gr daun singkong muda, rebus matang, tiriskan dan potong-potong
• 800 ml santan
• 2 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr teri medan, goreng
• Bumbu Halus:
• 8 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu hingga harum, masukkan santan, aduk rata.
2. Masukkan daun singkong dan teri, aduk rata hingga kuah mengental. Angkat, sajikan.