Resep Pepes Ikan Asin Peda

Pepes Ikan Asin Peda

Variasi masakan sehari-hari anda dengan cara mengkukus, boleh ni jadi santapan makan malam anda, silakan coba buat deh lihat resepnya dibawah ini.

Bahan :

• 2 bh ikan peda putih
• 200 ml santan kental
• 200 g daun singkong, rebus, iris halus
• 10 pucuk daun kemangi
• 2 bh cabai merah, iris serong
• 2 bh tomat merah, iris kasar
• 10 bh cabai rawit merah
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan
• 4 lbr daun jeruk
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula pasir
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus Pepes Ikan Asin Peda :

• 1/2 ruas jari kunyit
• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 btr kemiri

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Tambah garam dan gula pasir. Masak hingga kering. Angkat.
2. Taruh ikan peda dan sayuran di atas daun pisang, tambahkan tomat, cabai merah, cabai rawit utuh, dan daun kemangi.
3. Kukus pepes selama 10 menit dan bakar di atas bara.
4. Sajikan pepes peda dengan nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi :
Energi : 194 Kkal
Protein : 25,4 g
Lemak : 6,4 g
Karbohidrat: 10,3 g