Resep Soto Sapi Bihun

Soto Sapi Bihun

Dagingnya empuk lembut dengan kuah gurih. Isian bihun, kol dan tomat dijamin bikin perut lebih kenyang. Cocok buat sajian makan malam.

Bahan :

• 250 gram daging sandung lamur sapi
• 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm minyak sayur
• 1 buah cengkih
• 2 cm biji pala memarkan

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• 250 gram bihun, seduh hingga lunak, tiriskan
• 4 buah risol bihun, potong-potong
• 100 gram kol, iris halus
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm daun seledri cincang
• 2 sdm bawang merah goreng
• emping goreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan daun salam.
2. Tambahkan daging, masak dengan api kecil hingga daging lunak.
3. Angkat daging, potong-potong, masukkan kembali ke dalam kaldunya.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali. Angkat.
6. Susun bihun dan bahan pelengkap dalam mangkuk.
7. Tuangi kaldu berikut potongan dagingnya.
8. Sajikan hangat.