Resep Terung Pedas Kedelai

Terung Pedas Kedelai

Bahan :

• 500 g terung ungu/terung Jepang, iris melintang 1/2 cm
• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sdr cabai merah giling
• 50 g daging sapi cincang
• 150 g edamame/kedelai Jepang, rebus, ambil isinya
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Rendam irisan terung dalam air garam agar tidak kecokelatan warnanya.
2. Tumis abwang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan cabai giling, aduk hingga wangi.
4. Masukkan daging cincang, aduk hingga kaku.
5. Tambahkan terung,aduk hingga layu.
6. Masukkan  adamame dan bumbu, aduk hingga rata.
7. Masak hingga terung layu dan matang.
8. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang