Resep Tofu Memar

Tofu Memar

Bahan :

• 1 buah (300 g) tofu/tahu putih yang bagus, tiriskan
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 10 g bawang Bombay, cincang halus
• 50 g udang kupas, iris halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm saus cabai botolan
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tekan-tekan tahu dengan garpu hingga agak memar.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan datar. Masak tahu dalam wajan hingga agak kering. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
4. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan dan agak kering.
5. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
6. Masukkan tahu, masak dan aduk hingga bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang